ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน รักษาเบาหวาน

ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน รักษาเบาหวาน

การปรับพฤติกรรมการใช้ชีวิตจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องอาหารการกิน คนเป็นเบาหวานสามารถรับประทานอาหารได้เหมือนคนทั่วไป แต่ต้องเพิ่มความระมัดระวังการเลือกชนิดของอาหารและกำหนดปริมาณของอาหารให้เหมาะสม

5 พฤติกรรมที่ต้องปรับเปลี่ยนสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

1.ควบคุมน้ำตาล
ผู้ป่วยเบาหวานต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภท เช่น ขนมหวาน ลูกอม ช็อกโกแลต เป็นต้น เลือกกินผลไม้แทนขนมหวาน แต่กินในปริมาณพอเหมาะ เพราะในผลไม้ก็มีน้ำตาล ระวังสารให้ความหวานหรือน้ำตาลเทียม เพราะอาจทำให้ร่างกายอยากน้ำตาลมากขึ้น

2.ควบคุมคาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรตให้พลังงาน แต่ก็ทำให้ระดับน้ำตาลขึ้นง่าย ต้องเลือกคาร์โบไฮเดรตที่ดีจากธรรมชาติและไม่แปรรูปมาก เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวโพด ลูกเดือย ขนมปังโฮลวีท ขนมปังธัญพืช เป็นต้น หรือเลือกกินผักที่มีแป้ง เช่น ฟักทอง เผือก มัน เป็นต้น แต่ต้องกินในปริมาณที่เหมาะสม

3.ควบคุมไขมัน
เลือกกินอาหารที่มีไขมันดีและอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ เช่น ปลาทะเล น้ำมันปลา งดไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ เช่น เนยเทียม เนื้อสัตว์ติดหนังติดมัน เลือกวิธีปรุงอาหารที่เลี่ยงน้ำมัน เลี่ยงอาหารทอด เลือกใช้น้ำมันที่ดี เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดชา น้ำมันรำข้าว ช่วยลดคอเลสเตอรอล คุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

4.ควบคุมโปรตีน
คนทั่วไปต้องการพลังงานจากโปรตีน ร้อยละ 10-35 (เนื้อสัตว์ 180 – 240 กรัม) ของพลังงานทั้งหมดที่ควรได้รับในแต่ละวัน แต่คนเป็นเบาหวานต้องการโปรตีนน้อยกว่าคนทั่วไป แค่วันละ 90 – 120 กรัมก็เพียงพอแล้ว

5.ควบคุมโซเดียม
คนเป็นโรคเบาหวานส่วนใหญ่มักมีโรคความดันโลหิตสูงร่วมด้วย ดังนั้นต้องเลือกทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำ อาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป และควรเลี่ยงอาหารกระป๋อง ผักดอง ไส้กรอก และงดรับประทานที่มีรสชาติเค็ม เลิกปรุงอาหารด้วยน้ำปลา หรือเติมเกลือลงในอาหาร

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารและเครื่องดื่มที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้นได้ในเวลาสั้นๆ หลังรับประทานเข้าไป เช่น

น้ำผลไม้ - น้ำผลไม้มีปริมาณน้ำตาลสูง แต่ไม่มีไฟเบอร์จากเนื้อผลไม้ น้ำตาลจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูง และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก

เครื่องดื่มหวานๆ - น้ำอัดลม น้ำหวาน เครื่องดื่มประเภทชงที่ใส่น้ำตาลและนมเยอะๆ เพราะนอกจากจะเพิ่มระดับน้ำตาลให้สูงขึ้น ยังเพิ่มแคลอรีและความอ้วนให้ผู้ป่วยเบาหวาน

แป้งขาวและข้าวขาว - คาร์โบไฮเดรตยิ่งแปรรูปสูง ยิ่งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้เร็วขึ้นและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้น

เนื้อติดมัน - มีไขมันอิ่มตัวสูง เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นโรคแทรกซ้อนที่มักเกิดกับผู้ป่วยเบาหวาน

นมที่มีไขมัน - นมสด ครีม โยเกิร์ต และชีส มีไขมันอิ่มตัวสูง ทำให้เพิ่มระดับคลอเรสเตอรอลในเลือด

อาหารที่มีไขมันทรานส์ - เช่น มันฝรั่งทอด เบอร์เกอร์ เบเกอรี่และคุ้กกี้ อาหารเหล่านี้ล้วนเป็นตัวเพิ่มคลอเรสเตอรอลในเลือดและส่งผลเสียต่อสุขภาพของคนเป็นเบาหวาน

TH.2021.19760.GLU.1 (v1.0) ©2022Abbott